Com um sabor único e de produção familiar, o queijo colonial da
queijaria Bella Luz saiu de Guarapuava para conquistar os paladares do Mundial de Queijos do Brasil 2024. E entre 1.800 produtos inscritos na categoria, o queijo guarapuavano conquistou o selo ouro. O concurso ocorre em São Paulo neste fim de semana, com a participação de 10 países. O casal Jeferson de Oliveira e Veridiane Gunha contam que se surpreenderam com o resultado e que isso vai impulsionar ainda mais a agroindústria familiar que fica no Distrito da Palmeirinha.
Essa conquista nos surpreendeu muito, porque queríamos pelo menos o bronze, mas veio o ouro. Pois tem pouco tempo o nosso trabalho, a produção dos queijos da queijaria foi inaugurada em 13 setembro e com sete meses, veio essa grande conquista. É um grande passo para ser cada vez mais reconhecido os nossos produtos. Cada dia mais, estamos trabalhando para melhorar a qualidade, fazendo cursos técnicos. Nosso queijo colonial tem um sabor único que ninguém consegue fazer um queijo igual o nosso.
Para receber a premiação, o concurso avalia uma série de critérios, desde o cuidado com a alimentação das vacas, até o processo dentro da queijaria. Além disso, os queijos também recebem notas para aparência, odor, aroma e textura. O queijo colonial da Bella Luz estava com a maturação de 15 dias. "[O queijo] tem que ter um sabor leve, ele não pode ser amargo e azedo, se tiver alguma coisa durante o processo, aconteceu errado. O nosso é um dos preferidos dos clientes. [ o resultado] melhora mais o nosso produto no mercado, porque vai agregar mais valor e também para a nossa marca ser mais reconhecida".
COMO TUDO COMEÇOU
Ainda de acordo com o casal, a ideia de levar o queijo até o concurso começou com o apoio da Secretaria de Agricultura de Guarapuava. Os produtores se inscreveram e enviaram duas peças do queijo colonial. "A Daniella Razzon do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR) levou os queijos dos participantes da Associação dos Produtores de Queijo e Derivados de Leite da Região Centro do Paraná. (Aproleq)".
O Mundial do Queijo do Brasil tem a organização da SerTãoBras. A programação conta com quatro concursos, um internacional e três nacionais. Sendo que um deles é o Concurso de Queijos e Produtos Lácteos que teve a premiação para a Queijaria Bella Luz.
Para saborear o queijo ganhador do prêmio, os interessados podem entrar em contato pelos números
(42) 9 8442-7153 ou
(42) 9 9934-3797 e garantir a peça de 450 gramas.
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